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Inventamos "menús refinados" Metáforas y mini-poemas
Ana Galindo
@AnaGalindo_
Texto Instructivo. Interdisciplinar
PRESENTACIÓN DE LA ACTIVIDAD
Seguimos en clase trabajando el texto instructivo, y repasamos las instrucciones y las recetas de cocina que hemos elaborado en clase, recogidas de nuestro entorno familiar. Como acto solidario con los pescadores de nuestra localidad, Motril, las realizamos sobre la caballa y el jurel, participando en el programa europeo "Pescado fresco, en aguas limpias", e invitados a participar por la Consejera Delegada del Proyecto europeo, Margarita Mateos, en el concurso de recetas.
La actividad que propongo en clase consiste en escribir nombres de menús refinados, para estimular nuestra imaginación y nuestra creatividad, a la hora de componer textos originales.
[ Todos nos hemos encontrado alguna vez frente a una carta de menús de algún restaurante, en la que los nombres de cada plato resultaban ser especies de mini poemas, como versos preciosistas con un gran poder de seducción a través de las metáforas y de los sonidos onomatopéyicos de cada término. En cuanto a la capacidad descriptiva de estos nombres, eso ya es otro cantar, ya que rara vez tenemos una imagen clara de sus ingredientes. De hecho, en la mayoría de los casos, la tendencia general suele ser la de esbozar una sonrisa y preguntarle al de al lado: “¿y esto qué es?”]
OBJETIVOS:
- Difundir el trabajo medioambiental y solidario de los pescadores motrileños para conseguir un pescado, además de fresco, muy sano, ya que se trata de un pescado de aguas limpias.
- Redactar y repasar las normas de un texto instructivo, estructurando bien los pasos, a través de la elaboración y desarrollo de una receta de cocina.
- Conocer el nuevo vocabulario de la cocina alternativa, investigando sobre la terminología que actualmente se usa en algunas cartas de menú.
- Apreciar la labor de la nueva cocina
- Recoger información de nuestras familias, sobre recetas antiguas, o innovadoras, para difundir la calidad de nuestro pescado, y generar hábitos de comida saludable.
DESARROLLO:
- Búsqueda de información sobre la posible elaboración de alguna de estas recetas.
- Investigamos sobre los nombres de las cartas de algunos restaurantes famosos, y utilizamos el diccionario de sinónimos, para componer nuestros platos
- Ampliamos nuestro vocabulario, con términos que actualmente se usan en la Nueva Cocina: Deconstrucción, Esferificación, Espuma, Nitrógeno Líquido....
- Conocer vocabulario específico de la cocina, de MIGUEL J. JORDÁ
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